Penggunaan Nitrogen Cair pada Pangan Siap Saji, Dokter: Tak Higienis dan Dapat Sebarkan Kuman

- Pewarta

Sabtu, 14 Januari 2023 - 10:57 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Penggunaan nitrogen cair tidak higienis dapat sebarkan kuman. (Pexels.com/David Disponett)

Penggunaan nitrogen cair tidak higienis dapat sebarkan kuman. (Pexels.com/David Disponett)

ARAHNEWS.COM  – ​​​Konsultan nutrisi dan penyakit metabolik anak dr. Titis Prawitasari Sp.A(K) mengatakan penggunaan nitrogen cair yang tidak higienis dapat meningkatkan kemungkinan penyebaran kuman dalam bekuan.

“Nitrogen cair dapat menjadi media yang baik bagi kuman. Berbagai kuman yang mungkin dapat tetap hidup dalam bekuan akibat nitrogen cair adalah bakteri, jamur, dan virus,” katanya dalam keterangan yang diterima di Jakarta, Kamis 12 Januari 2023.

Selain itu, kata Titis, inhalasi atau hirupan nitrogen cair yang sudah terevaporasi berubah menjadi gas dalam udara ruang yang tertutup dapat mengakibatkan sesak napas, terlebih jika dalam ruangan sempit dan tertutup.

Hal itu bisa menyebabkan kematian terutama apabila kandungan oksigen dalam udara ruang kurang dari 18 persen.

Penggunaan nitrogen cair dalam industri makanan sudah banyak digunakan untuk proses pendinginan dan pembekuan secara cepat dan juga berguna untuk mempertahankan makanan agar tetap segar sesuai aslinya.

Namun, saat ini beredar penggunaan nitrogen cair menjadi tren untuk digunakan sebelum makanan tersebut dikonsumsi, umumnya untuk memberikan sensasi berasap (smoke-like effects) dan culinary art yang dikhawatirkan tertelan dan dapat menyebabkan luka pada saluran cerna.

“Apabila nitrogen cair ditambahkan dalam minuman atau dessert dapat menyebabkan rasa begah dan sakit hingga perlukaan pada saluran cerna, bahkan terjadi robekan dan kerusakan jaringan saluran cerna yang dilewatinya,” kata dia.

Selain itu, nitrogen cair yang terkena kulit langsung dapat merusak mukosa jaringan bahkan dalam waktu beberapa detik, sehingga perlu penggunaan pelindung seperti sarung tangan bagi yang menggunakan nitrogen cair.

“Hal ini sangat membantu menghindari terjadinya kerusakan muka dan jaringan akibat bersentuhan langsung dengan nitrogen cair,” kata Titis.

Untuk menjamin keselamatan publik dan keamanan pangan bagi masyarakat, Titis mengatakan perlu perhatian lebih sebagai upaya mitigasi agar tidak terjadi kejadian yang tidak diinginkan.

“Oleh karena itu, perlu pengetahuan tentang nitrogen cair dan peruntukannya serta kondisi apa saja yang dapat terjadi jika terjadi kontak langsung, tertelan atau terhirup, terutama dalam jumlah berlebihan,” ucapnya.

Baca juga: Kemenkes imbau dinkes segera laporkan kasus keracunan Chiki nitrogen

Ia berharap ada kebijakan terkait penggunaan nitrogen cair yang tepat serta edukasi kepada masyarakat awam terkait penggunaan nitrogen cair.***

Klik Google News untuk mengetahui aneka berita dan informasi dari editor Arahnews.com, semoga bermanfaat.

Berita Terkait

KODAI DOOR Kenalkan TOP Engineering Door di Indo Build Tech 2024: Pintu Minimalis Estetik
Sudah Ikhtiar ke Mana-mana Namun Belum Sembuh? Gunakan BioSaver Card 5758 untuk Solusi Kesehatan Anda
Topup Free Fire dengan Mudah dan Aman di GostShopID.com
5 Perilaku Kecil ini Bisa Bikin Hidup Bahagia, Salah Satunya Prioritaskan Hubungan dengan Orang Lain
Review Motor Listrik Smoot Zuzu: Alasan yang Membuatnya Layak Diperhitungkan
Surga Kuliner Khas Nusantara Nur Corner Kini Hadir di Corner 28 Petogogan, Kebayoran Baru, Jaksel
Salah Satunya Bisa Menyehatkan Sistem Pencernaan, Inilah 8 Manfaat Kemangi untuk Kesehatan
Daftar Harga Lensa Fujifilm Terbaru dan Terbaik
Jasasiaranpers.com dan media online ini mendukung program manajemen reputasi melalui publikasi press release untuk institusi, organisasi dan merek/brand produk. Manajemen reputasi juga penting bagi kalangan birokrat, politisi, pengusaha, selebriti dan tokoh publik.

Berita Terkait

Selasa, 11 Juni 2024 - 23:49 WIB

KODAI DOOR Kenalkan TOP Engineering Door di Indo Build Tech 2024: Pintu Minimalis Estetik

Rabu, 3 April 2024 - 07:08 WIB

Sudah Ikhtiar ke Mana-mana Namun Belum Sembuh? Gunakan BioSaver Card 5758 untuk Solusi Kesehatan Anda

Rabu, 13 Maret 2024 - 13:13 WIB

Topup Free Fire dengan Mudah dan Aman di GostShopID.com

Selasa, 20 Februari 2024 - 08:44 WIB

5 Perilaku Kecil ini Bisa Bikin Hidup Bahagia, Salah Satunya Prioritaskan Hubungan dengan Orang Lain

Senin, 12 Februari 2024 - 16:04 WIB

Review Motor Listrik Smoot Zuzu: Alasan yang Membuatnya Layak Diperhitungkan

Senin, 29 Januari 2024 - 21:01 WIB

Surga Kuliner Khas Nusantara Nur Corner Kini Hadir di Corner 28 Petogogan, Kebayoran Baru, Jaksel

Rabu, 6 Desember 2023 - 09:52 WIB

Salah Satunya Bisa Menyehatkan Sistem Pencernaan, Inilah 8 Manfaat Kemangi untuk Kesehatan

Kamis, 30 November 2023 - 19:00 WIB

Daftar Harga Lensa Fujifilm Terbaru dan Terbaik

Berita Terbaru